Seguridad alimentaria

El Programa de Seguridad Alimentaria desempeña un papel vital en la protección de la salud pública al garantizar que los alimentos que se sirven y venden en nuestra comunidad sean seguros, se manipulen adecuadamente y se preparen en condiciones sanitarias. Desde restaurantes y tiendas de abarrotes hasta cafeterías escolares y camiones de comida, supervisamos una amplia gama de operaciones de servicio de alimentos.

Nuestras responsabilidades incluyen revisar los planes de construcción y modificación de los establecimientos de servicio de alimentos nuevos o remodelados para asegurarnos de que cumplan con los códigos de salud antes de abrir. Emitimos permisos, realizamos inspecciones de rutina y supervisamos las prácticas de manipulación de alimentos para garantizar el cumplimiento de las normativas locales y estatales. Cuando se producen infracciones, estamos autorizados a tomar medidas coercitivas para corregir las condiciones inseguras.

También respondemos rápidamente a las quejas y brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, realizando investigaciones para identificar el origen y evitar una mayor propagación. Cuando es necesario, ponemos en cuarentena los productos alimenticios adulterados o contaminados para proteger al público.

Como parte de nuestros esfuerzos de prevención, brindamos capacitación sobre seguridad alimentaria al personal del servicio de alimentos al menos una vez cada tres años. Estas capacitaciones cubren las mejores prácticas en la manipulación, el almacenamiento, la higiene y el saneamiento de la cocina de los alimentos para ayudar a reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Si vas a abrir un negocio de alimentos, necesitas programar una inspección o quieres inscribirte en una capacitación, comunícate con nuestro equipo de seguridad alimentaria llamando al Departamento de Salud local aquí.

Leyes y reglamentos

• Código alimentario de Kentucky 902 KAR 45:005

Formularios

• Formulario de queja sobre seguridad alimentaria
• Inscripción a la clase Food Manager
• Pautas temporales para la configuración del servicio de alimentos
• Solicitud de permiso DFS-200
• Solicitud temporal de servicio de alimentos DFS-202

‍

‍

*Clase de certificación completa:

Haga una prueba al final de cada sección.
El costo es de 80 dólares y la certificación es válida durante tres (3) años a partir de la fecha de emisión.

‍